อาหารไทยอร่อยครบทั้งคาวหวาน

สวัสดีค้าทุกคน วันนี้มาพบกับเราในหัวข้ออาหารไทยอร่อยครบทั้งคาวหวาน อาหารไทยของเราเป็นอาหารที่อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลกไม่แน่อาจจะอร่อยกว่าชาติอื่นๆอีกนะ วันนี้เราจะมาบอกสูตรและวิธีการทำอาหารไทยกัน มีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อาหารทานเล่น และอาหารที่สามารถทานกับเครื่องเคียงได้ รับรองว่าเพื่อนๆที่เข้ามาดูบล็อกนี้อาจจะต้องลุกไปบอกคุณแม่ให้มาทำอาหารไทยให้ทานเลยแหละ ไปดูกันเล้ยยยยยย..

เรามาเริ่มกันที่อาหารคาวกันเลยย

⧬ตำยำกุ้ง

ส่วนผสม

• กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
• เห็ดฟางผ่าครึ่ง
• พริกขี้หนู
• ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
• ข่าหั่นแว่น
• ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
• ผักชี โรยหน้า
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
• มะนาว 1 ลูก
• กะทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำซุป (ถ้าไม่มีเป็นซุปสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า)

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม

2.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย

3.หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด้วยเห็ดฟาง

4.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบน้ำมะนาว ไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือด เพราะจะทำให้มะนาวและน้ำซุปมีรสชม) โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น

5.จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม

มาต่อด้วยอาหารหวาน

⧬กล้วยบวชชี

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 10 ลูก
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• หางกะทิ 4 ถ้วย
• น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำมีดกรีดเปลือกกล้วยตามแนวยาว แล้วนำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่กล้วยลงต้มทั้งเปลือกประมาณ 15-20 นาที พอเปลือกกล้วยแตก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

2.ปอกเปลือกกล้วย ตัดกล้วยเป็น 4 ชิ้น พักไว้

3.นำหางกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลปึก และเกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่กล้วยลงไปในหม้อ คนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้กะทิไหม้ พอเดือดก็เติมหัวกะทิ และยกลงจากเตาทันที

ไปต่อไม่รอแล้วนะ มาต่อกันที่อาหารทานเล่นกันเลยยยย

⧬ล่าเตียง

ส่วนผสม

 • กุ้ง
 • หมูสับ
 • กระเทียม 
 • รากผักชี 
 • พริกไทยเม็ด
 • หอมแดง
 • น้ำปลา
 • น้ำตาลปี๊บ
 • ถั่วลิสงคั่วป่น 
 • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
 • แป้งมัน 1 ช้อนชา
 • พริกชี้ฟ้าแดง
 • ผักชี

วิธีทำ

1.กุ้งเด็ดหางออกเอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมรอไว้นะ

2.ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก 

3. โขลกรวมกันให้ละเอียด

4.เอาเครื่องโขลกไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย 

5.ใส่หอมแดงลงไป

6.ใส่กุ้งกับหมูลงผัดจนสุก   

7.ปรุงรสด้วยน้ำปลา
8.ใส่น้ำตาลปี๊บ
9.ถั่วลิสงคั่วป่น 

10.ผัดเสร็จก็จะได้ตัวไส้กันแล้ว

11.ตีไข่ไก่ (ที่บ้านไม่มีไข่เป็ด) ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ

12.บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียมนะ เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้ 

13.หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง

14.ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป

และสุดท้ายมาต่อกันที่อาหารที่สามารถทานกับเครื่องเคียงได้

⧬น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (ปอกเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (ปอกเปลือก) 1 หัว
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า)
• ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ)
• ปลาทูทอด
• ไข่เจียวชะอม

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ 
2. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรส
4. ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม

เห็นไหมล่ะเพื่อนๆว่าอาหารไทยไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดแค่อาจจะมีอาหารบางอย่างที่มีขั้นตอนที่เยอะไปหน่อยแต่อาหารส่วนมากก็ไม่ยากนะ ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจเมนูไหนก็สามารถเอาไปลองทำตามกันได้น๊าาาา

PROFILE

ชื่อ-นามสกุล : น.ส.ปกิตตา  ทองสุข   

ชื่อเล่น : แป้ง

วันเกิด : 17 กุมภาพันธ์  2545

เบอร์ติดต่อ : 0851225724

FB. : pakitta  thongsuk

IG. : ppang_ts

อาหารที่ชอบ : ต้มยำกุ้ง

อาหารหวานที่ชอบ : กล้วยบวชชี

สีที่ชอบ : ชมพู แดง ดำ

การศึกษา : มัธยมศึกษาปีที่ 5 แผนการเรียนวิทย์-คณิต โรงเรียนดอนเมืองทหารอากาศบำรุง